TOSU: Thương hiệu đặc sản nấm mối

Nhãn hàng: Tosu

Công ty Chớp Ngay chuyên kinh doanh đa ngành hàng, gồm những gói sản phẩm lớn như: đấu thầu, cung cấp đồ dùng nội thất nhà bếp, thiết bị viễn thông, thiết bị điện tử , điện máy, thực phẩm sống, đặc sản vùng miền ...
Thương hiệu Tosu là nhãn hàng đặc biệt được gắn lên tất cả đặc sản công ty Chớp Ngay. Các loại đặc sản này như: đặc sản nấm mối, bào ngư úc nhập khẩu, tổ yến đảo Nam Du, Rươi vịnh Bắc Bộ ... Công ty luôn có quy trình thu mua từ người nông dân, quá trình sơ chế - chế biến sản phẩm, cho đến khi phân phối đến tay người tiêu dùng. Đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất.

Tosu: Thương hiệu đặc sản nấm mối

Thuơng hiệu Đặc sản nấm mối Tosu

Nhãn hàng Tosu nấm mối "ra đời" nhằm mục đích bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, được hưởng sản phẩm đạt chất lượng cao nhất, từ khâu: thu mua, chế biến, vận chuyển. Phải đạt chuẩn!

Nấm mối mang thương hiệu Tosu sẽ trải qua quá trình kiểm tra, giám sát gắt gao.

1.Quá trình thu hoạch nấm mối tươi
• Có hệ thống "chân rết" thu mua từ người nông dân
• Chọn lựa từ những tay nấm đạt chất lượng : to, búp, không dập, không thấm nước ...
• Nấm mối tươi được thu mua vào buổi sáng, sau những công đoạn cần thiết, được đóng gói và bảo quản trong ngày

2.Quá trình sơ chế nấm mối tươi
• Nấm mối tươi được mua về, phân loại thành 3 loại: nấm mối nở, nấm mối búp, nấm mối loại đặc biệt
• Được cạo đất làm sạch nấm mối, không rữa nước hay sử dụng chất tẩy rữa công nghiệp
• Loại bỏ những tay nấm không đạt chuẩn

3.Quá trình đóng gói nấm mối
• Nấm mối Tosu được đóng gói với trọng lượng chuẩn 500 gram/gói
• Gói nấm mối được hút chân không và đóng gói bằng bao PE
• Được làm mát để bảo quản nấm mối tối ưu

Sau quá trình thu mua và chế biến nấm mối hiện đại, chúng tôi cho ra những sản phẩm nấm mối đóng gói đạt chất lượng cao nhất. Tosu cam kết:

• Đảm bảo nguyên vẹn mùi vị, chất trong nấm mối
• Không sử dụng bất kỳ hoá chất nào trong quá trình sơ chế và bảo quản nấm mối
• Nấm mối được giao tới tay người tiêu dùng trong ngày thu hoạch - đối với quý khách hàng ở HCM
• Nấm mối Tosu áp dụng quy trình sơ chế và bảo quản hiện đại, nên nấm mối tosu có thời gian bảo quản lâu dài nhất

TOSU, Thương hiệu đặc sản nấm mối!

Cách bảo quản nấm mối

Cách bảo quản nấm mối hiệu quả

Nấm mối có tên khoa học: Termitomyces albuminosus. Nấm mối là loài nấm thuộc họ Lyophyllaceae. Loài này từng được đặt tên là Collybia albuminosa. Tên gọi nấm mối vì nấm chỉ xuất hiện ở nơi có nhiều mối sinh sống. Mối ở đây là loại mối đất chứ không phải mối sống trên cây. Mối đất làm ổ to như trái dừa khô, hình dáng từng hốc đất, ổ mối đát màu trắng hoặc hơi ngả vàng.
Nấm khi được nấu chín sẽ loại bỏ được vi khuẩn, nhưng nếu bảo quản không đúng cách, bạn sẽ vô tình biến món ăn có lợi này thành có hại cho sức khỏe.

Nấm mối nở trong cỏ xanh

Cách bảo quản nấm mối:

• Cách bảo quản nấm mối đối với nấm khô:

Nên để ở nơi thoáng mát, không cho vào túi nilon, buộc kín. Khi sử dụng, bạn ngâm chúng trong nước ấm 10 phút để cánh nở hết rồi rửa sạch đất cát còn bám lại, cắt bỏ chân.


• Cách bảo quản nấm mối đối với nấm tươi:

Nên dùng trong mười hai giờ sau khi thu hái. Để bảo quản nấm tươi lâu mà không bị mất chất bạn nên cắt rễ, nhúng nấm vào nước sôi trong 1-2 phút rồi rửa lại nước lạnh. Cho nấm vào chậu, đổ ngập nước cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ bảo quản được 3-4 ngày.

Nấm có rất nhiều chủng loại, có thể nuôi trồng được quanh năm, riêng nấm mối hiện giờ chỉ do "thiên nhiên ban tặng".Nấm mối vừa có giá trị y học, giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời vừa là đặc sản hấp dẫn. Theo các chuyên gia, ngoài giá trị dinh dưỡng, nấm còn có giá trị dược liệu phòng một số bệnh như: ung thư, cao huyết áp… Sau khi nấm được bảo quản mang ra sử dụng cần đun sôi nấm trong khoảng từ 5 – 10 phút để đảm bảo nấm đã chín hoàn toàn, hợp vệ sinh và không gây hại cho cơ thể. Nếu các chất trong nấm chưa được chín kỹ hay các vi khuẩn chưa được diệt gọn sẽ gây hại cho sức khỏe. Một lưu ý nữa là nấm mang tính bổ âm nên khi dùng kèm không nên uống đồ lạnh như trà đá, café đá, hay các thức uống mang tính mát, hạ nhiệt… sẽ làm bạn bị đau bụng. Trên đây là các cách bảo quản nấm mối !Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng làm từ loại nấm này.(sưu tầm)

Có thể bạn quan tâm: Nấm mối có độc không ?

Mê như mê núm

Mê như mê núm (nấm)

Bạn đã nghe câu thành ngữ này chưa?

Mê như mê múm

Mê như mê núm. Mình giải thích một số từ để khỏi  gây nhầm lẫn ở đây – Vì từ này quá nhạy cảm. Tiếng miền nam gọi nấm là núm. Vì vậy trong suốt bài này, mình sẽ gọi nấm là núm cho đúng “tinh thần” của bài viết.

Có một giấc mơ  về nấm mối

Khi mùa nấm mối bắt đầu, dân trong làng tôi bắt đầu đổ xô đi hái nấm mối. Nấm mọc khắp nơi trong tán cây lớn, có bóng mát. Nhưng mình không hiểu sao, sức hút của nấm mối lại mãnh liệt như vậy, đám trẻ con như tụi tui, mùa nấm thì cũng là kỳ nghỉ hè, thời gian của chúng tôi nhiều – nhiều lúc cũng không biết làm gì – hái nấm là thú vui. Còn người lớn, có những người họ có thể gác lại công việc đồng áng để đi săn lùn nấm.

Lúc tôi còn nhỏ, nấm mối mọc nhiều và rất rẻ. Phần lớn nấm mối đi hái được trong vườn là để ăn, đem làm quà biếu, còn nếu không hết thì làm khô nấm mối, chứ bán thì chẳng có bao nhiêu tiền. Nhưng biết là vậy, nhưng cả xóm điều đi nhổ nấm. Chỉ có đám trẻ con tụi tui mới đi “săn” nấm nhiều. Nhưng cũng không ít người lơn tham gia vào quá trình này.

Có lẽ, đi săn nấm là để cải thiện bữa ăn, nhưng mà thời ấu thơ của mình, vùng đất mình nhiều nấm, ăn sao xuể. Nào là bánh xèo nấm mối, nấm mối xào tỏi, nấm mối kho ngót, nấm mối nướng than, canh nấm mối … Ngày nào cũng ăn, ăn liên tiếp trong cả 2 tuần. Hồi nhỏ mình chỉ thích đi hái nấm chứ không thích ăn.

Vấn đề cải thiện bữa ăn không phải. Chỉ vì đam mê thôi, vì hái nhiều bán cũng chẳng được bao nhiêu đồng, ăn thì không hết.

Từ lúc này tôi đã nghe ra rả cụm từ “mê như mê núm” rồi.

Bây giờ thì mê là đúng rồi. Giá nấm đầu mùa, loại búp ngon trên mình cũng 700.000 – 800.000 VND/kg. Mà không có hàng để mua. Nấm mối chưa ra tới chợ là hết.

Giờ thì mê như mê núm thì đúng rồi! và nghe man mác đâu đó:

“Mưa dầm nấm mối mọc chưa?

 Cho nồi canh ngót chiều thưa ngọt lòng

Ngày mai chị có theo chồng
Hương quê vị đất trong lòng chị mang”.

Phân biệt ổ mối có nấm mối và ổ mối không nấm

Rất nhiều bài viết nói rằng nấm mối được hình thành trong những ổ(ụ) mối. Mà không biết rằng không phải tất cả ổ mối đều có nấm mối. Chỉ ở những ổ mối kim (tên dân gian thường gọi những ổ mối có nấm) mới có nấm mối.

Tổ mối ăn gỗ

            Tôi không phải là nhà côn trùng học hay nhà khoa học xyz gì đó. Nên tôi không thể quan tâm hay biết tên được những loại nấm này.Nên tôi biết chắc chắn rằng không  phải ổ mối nào cũng cho nấm mối. Ổ mối có bao nhiêu dạng, hay bao nhiêu chủng loài nói thật tôi cũng không biết hết.

Việt Nam mình giờ vẫn chưa thể trồng nấm mối nhân tạo được. Mà các nhà khoa học chuyên nghiên cứu về nấm mối cũng còn rất hiếm và chưa tạo được meo nấm mối thế thì lấy đâu ra nấm mối trồng nhân tạo mà có số lượng lớn cho được. Do vậy nấm mối chỉ được hái từ tự nhiên, mà không phải ụ mối cũng cho nấm mối. Nên chỉ có thể phân biệt ổ mối có nấm bằng kinh nghiệm. Cái này tôi lượm lặt được từ nhỏ trong mỗi lần đi hái “núm mối”. Các bạn có thấy rằng xung quanh mình có rất nhiều tổ mối mà sao hổng có nấm không? Vậy tổ mối như thế nào thì mới có nấm? Mình sẽ chia sẻ một số kinh nghiệm của mình cho các bạn để phân biệt tổ mối nào có nấm và tổ nào không có nấm để các bạn có thể đi săn nấm khi vào mùa.

Khi bắt gặp tổ mối, bạn nhìn hình dáng của tổ. Nếu thấy ổ mối có ụ nổi hoặc ụ ăn lên cây, leo lên tường nhà, càng lên cao thì càng không có nấm mối. Khi bạn đào tổ mối lên xem thử thì thấy các ụ mối này có những con mối thợ đầu to, mình vàng như con kiến càng, chọt tay vô là nó cắn cho nhảy cững lên luôn. Nói chung là cũng hơi đau, vết cắn của mối thì không có độc nên không lo. Nhưng trước khi chọt tay vô tổ thì bạn nhớ kiểm tra kỹ kẻo có rắn nha vì mấy con rắn nó khoái ở trong tổ mối lắm ( ở trỏng mát mà, ^_^). Khi đào sâu vô tâm ổ mối, bạn sẽ phát hiện một khối đất to cứng như cái tô, đó là nhà của con mối chúa. Hình dáng của mối chúa to như con đuôn dừa cỡ ngón tay cái nhưng có màu vàng, men tổ mối có màu vàng hoặc vàng nhạt. Nó được mấy ông chồng rất thích, đặc biệt là ngâm rượu hoặc ăn sống để cho bổ. (Nói tới đây là ai cũng tự hiểu rồi nha).

Những tổ mối cho nấm thì ngược lại, ổ mối này thường ở sâu dưới đất khoảng 1 – 2 gang tay, nếu có ụ nhô lên mặt đất thì ụ này rất nhỏ, mấy con mối thợ dáng nhỏ nhắn, mình dài có màu trắng như đầu tăm, còn mối chúa nhỏ hơn nhiều lần so với mối ăn gỗ, men tổ mối màu trắng. Thức ăn của mối là những lá cây khô mục nên ổ mối thường trú ngụ ở dưới tán những cây cổ thụ, chỗ mát mẻ, lùm cây um tùm.

Tổ mối có nấm, tổ mối nằm trong lòng đất

Với những kinh nghiệm mình chia sẻ ở trên thì các bạn có thể biết được những tổ mối xung quanh vườn nhà bạn là có nấm hay không. Nhưng chưa chắc đâu à nha. Muốn có nấm mối ăn không dễ đâu ^_^.
nhận làm túi xách da giá rẻ

Mưa nấm mối

Vùng đất phù sa cổ ở Tân Phú quê tôi. Nơi mà có sáu tháng nắng và sáu tháng mưa. Cái nắng chói chang vừa dịu bớt là bắt đầu những cây mưa đầu mùa bắt  đầu đổ xuống. Mưa đầu mùa quê tôi thường được ví von là “ mưa tối trời tối đất”. Sau những cây mưa đầu mừa ấy thường là những ngày rất đẹp, trời hanh nắng; những ngày này thường bắt đầu vào cuối tháng 4 đầu tháng 5 âm lịch.

Trong thời điểm này thì có hiện tượng độc đáo, mà chỉ xuất hiện ít lần trong năm. Đó là trời vừa nắng vừa mưa. Dân quê tôi gọi là mưa nấm mối.

Hình ảnh mưa nấm mối

Tôi không biết từ mưa nấm mối này bắt nguồn từ đâu, hay là trời đổ những tay nấm mối từ trên trời rơi xuống … mà tôi chắc chắn rằng là mùa nấm mối đã đến.

Sống ở đất Sài Thành một thời gian dài, làm cho tôi quên mất có một cơn mưa gọi là mưa nấm mối. Khi tôi cùng  những đứa bạn đang dzô dzô vài ly bia thì bất ngờ bàn kế ban có gọi từ … nấm mối … trong món ăn. Tôi mới chợt nhớ ra rằng, tuổi thơ của tôi còn “khắc" lên thân tay nấm mối.

Khi mưa nấm mối xuất hiện trong những ngày tiếp theo, chắc chắn là có nấm mối. Nên trẻ con trong xóm tôi tụ tập, rồi hẹn hò nhau đi từ sớm tinh sương, để đi hái nấm mối. Những có một đặc biệt là mùa nấm mối thường không có bằng chứng gì để biết, hay là ai dậy cho biết, nhưng trẻ con quê thì ai cũng biết.

Nấm mối thường mọc trên những ổ mối, nhưng không phải tất cả ổ mối nào cũng có nấm mối. Những ổ mối mà có ụ mối nổi lên cao thì chắc chắn rằng sẽ không có nấm mối. Những con mối này tôi không biết tên khoa học nó là gì nhưng hình dạng của nó thì rất dễ nhận biết. Hình dạng nó to hơn mối có cho nấm, đầu và thân tròn. Nó có rất nhiều con màu vàng, to như con kiến, và càng nó đỏ. Trong những ụ này thường có những con mối chúa to như ngón tay trỏ, màu vàng tươi, ăn rất béo. (Nếu bạn dám ăn); Trong khi đó những ổ mối mà có nấm mối thường là những ổ mối có con màu trắng, thân hình nhỏ và dài, thì giống này sẽ có cho nấm mối. Tất cả loại mối này đều trú ngụ dưới tán cây lớn.

Bởi vậy, trẻ con quê tôi thường biết hết tất cả những ổ mối có nấm trong xóm. Vì những ổ nấm mối chỉ mọc trên những ổ mối. Nên chỉ cần tới mùa đám trẻ con chỉ cần tới đó tìm kiếm.

Nhưng có một điều kỳ lạ là, không phải tất cả ổ mối (con mối cho nấm) năm trước có nấm thì năm sau lại có nấm, nó có thể “ biệt tăm” hai ba năm rồi mới xuất hiện lại nấm mối. Dù là trong một vùng chịu khí hậu và thổ những giống nhau, những các ổ nấm mối lại xuất hiện trong thời gian khác nhau. Nghĩ cũng lạ!

Và còn nhiều chuyện ly kỳ khác trong quá trình hái nấm mối.

Không có gì sung sướng bằng khi bạn phát hiện ra một ổ nấm mối mới – chỉ một mình bạn biết.

Một “trách nhiệm” rất lớn cho trẻ con quê tôi. Đó là phải kiếm ra nấm mối để phụ vụ cho một thủ tục “luật bất thành văn” cho ngày Tết đoan ngọ quê tôi. Đó là nguyên liệu chính cho món bánh xèo nấm mối.

Phương pháp bảo quản nấm mối

Phương pháp bảo quản nấm mối
Một vấn đề quan trọng với các bà nội trợ nữa là, nấm mối bảo quản được bao lâu và thời gian nào ăn sẽ tốt nhất để đảm bảo đầy đủ chất lượng và hương vị của nấm mối.

                                 Đông đá là  phương pháp cơ bản để bảo quản thực phẩm

Trước khi chúng ta đề ra phương pháp bảo quản nấm mối tốt nhất, chúng ta cần nhắc lại hai yếu tố quan trọng của nấm mối, thứ nhất nấm mối thì nó cũng là nấm, loại nấm được lên men, thứ hai tuổi thọ của nấm mối trãi qua bốn giai đoạn. ( bạn xem bài viết … để hiểu rõ hơn)

Phần lớn các loại nấm mọc ở vùng nhiệt đới có thể bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ 10^0c đến 15^0c. Chúng ta thường bảo quản bằng ngăn mát của tủ lạnh nhà mình, trong tủ lạnh lại có độ ẩm rất cao, do trong ngăn mát nên các hạt nước bão hòa chuẩn bị ngưng đọng lại. Đây là điều kiện xấu dẫn tới tình trạng nấm chảy rữa ra. Phương pháp thứ hai là đông đá luôn nấm, cách này hay để bảo quản nhưng gặp tình trại mất chất khi rã đông (ăn như sơ mít – chẳng ngon lành gì); với cách này, trong quá trình đông đá, để hình thành nên cục đá – Đồng nghĩa với việc, nó phá hủy hết cấu trúc, biến chất, thất thoát sinh tốt trong cây nấm mối.

Nấm mối trãi qua 4 giai đoạn, khi hình thành nấm mối. Để bảo quản tốt thì ta chia thành hai loại là nấm búp và nấm nở.

·        Đối với nấm nở, cấu trúc của nấm không còn chắc chắn, thân đã nở, nên rất dễ bị nước thẫm thấu ngược vô trong thân nấm, dẫn đến tình trạng nấm mềm nhũng.

·        Đối với nấm búp thì cấu trúc thân nấm rất chắc chắn, nên được bảo quản lâu hơn.

Còn một điều quan trọng nữa là thân nấm mối có một lớp phấn bên ngoài bảo vệ, và cấu trúc lớp vỏ ngoại giống như da người được hình thành dưới mục đích bảo vệ thân nấm mọc từ dưới đất mọc lên. Bởi vây, trong qua trình ta làm sạch nấm, chúng ta cạo đất, rữa nước thì chúng ta đã vô tình hủy hoại cấu trúc của nấm. Rất khó để bảo quản nấm lâu được.

Như vậy, để bảo quản nấm mối trong thời gian dài nhất, chúng ta cần phải cạo đất, không rửa nước (trước khi nấu ăn mới rửa), cho vào túi ni lon hút chân không ( hạn chế nấm tiếp xúc với vi khuẩn, thấm nước), cho vào ngăn mát (môi trường xấu cho virut).

Nếu chúng ta làm tốt các điều kiện trên thì có thể bảo quản nấm mối từ 7 – 10 ngày vẫn không hề hắn gì về chất lượng nấm mối. Một điều quan trọng các bà mẹ nên nhớ, nấm mối mua ngoài chợ chúng ta không thể biết được quá trình khai thác và bảo quản như thế nào. Nếu phát hiện thấy nấm có dấu hiện dập – nát – bầm – đã ngọt đất – rữa nước, thì nấm thì chỉ có thể mua về ăn liền không thể bảo quản lâu được.

Nấm mối, đôi dòng ký ức và hiện tại

Tuy xa quê, nhưng mỗi lần thưởng thức món bánh xèo là tôi lại nhớ rất nhiều kỷ niệm của vùng quê êm ả đã sinh ra và nuôi tôi khôn lớn. Nhớ nhất là vào những ngày tháng 5 (âm lịch), sau những cơn mưa rả rích, người dân quê tôi thường gọi là mưa nấm mối.
Buổi sáng khi ông mặt trời còn chưa thức giấc, những hạt sương mai còn đọng long lanh trên những nụ hoa, tán lá, đâu đó nghe như có tiếng cựa mình của đất sau một đêm yên giấc. Đám trẻ chúng tôi lại rủ nhau tỏa đi khắp các khu vườn, gò đất để tìm những mụn nấm mối vừa xé đất nhú lên.
Vui nhất là lúc bắt gặp những mụn nấm mối mình tròn mập, mũ nhọn, đầu búp, chắc khỏe và cứng cáp vừa mới nhú lên khỏi mặt đất. Lại có mụn xòe ra như những tán dù xinh xinh. Có những chỗ chỉ nhổ được vài ba mụn nhưng cũng có những chỗ nhiều đến phát ham. Trưa về, đứa nhiều thì cả rổ, đứa ít thì cũng đủ làm nhưn bánh xèo.
Nấm mối thường được các mẹ, các chị dùng để nấu canh, xào với thịt ba rọi, chiên với trứng, hầm nước cốt dừa lá cách, kho cá, nướng với thịt bò lá lốt, đặc biệt đổ món bánh xèo cùng với tép bạc là ăn ngon hết chỗ chê. Ai đã từng nếm mùi nấm mối, thưởng thức nấm mối với vị thơm, ngọt đọng lại từ vị giác đến khứu giác thì ngon khôn tả.
Do nền kinh tế thị trường phát triển, ảnh hưởng của đô thị hóa nông thôn và biến đổi khí hậu thất thường…, không theo quy luật nhất định nên những năm gần đây ở quê tôi rất hiếm khi tìm được nấm mối. Mong rằng mỗi người chúng ta chung tay bảo vệ thiên nhiên môi trường ngày càng trong sạch để không mất đi những gì quý báu mà thiên nhiên đã ban tặng cho mỗi chúng ta.

NGUYỄN MẠNH THẮNG

Ngọt ngào hương vị nấm mối

Nấm mối

Một ký ức chợt ùa về

Khoảng tháng 4, tháng 5 âm lịch có mưa, người miệt đồng quen gọi là mưa già. Mưa như muốn trút hết nguồn nước từ trời cao xuống, khơi dậy những chồi mầm cho trái sinh sôi nẩy nở.

Rồi khi ngọn nắng hưng hửng bừng lên, mùi đất xông lên nồng nồng phảng phất mùi xác rêu, lá mục, thì đó là mùa đầy hứa hẹn của nấm mối.Nấm mối mọc khoảng từ tháng tư đến tháng bảy tùy miền.

Có nhiều loại như nấm nếp màu trắng, màu xám tẻ hay xám pha đen… ở miền đồng bằng Nam Bộ, khi những cơn mưa già đủ ngấm vào lớp đất thịt làm úng những ổ mối có hình dáng xù xì giống như những củ khoai mỡ hang hốc, thì từ ổ mối đó mọc lên những hạt meo màu trắng xanh lẫn vào đất, rồi những tai nấm đội đất trồi lên sau những tháng ngày ngủ quên dưới lớp thân cánh mềm mại của bầy mối vàng, cần cù đùn đất đắp lên thành gò, thành ụ.

Quá trình cần cù làm việc của bầy mối kết hợp với nhóm vi khuẩn tạo men cho đất sinh ra những tai nấm mối. Điều kỳ lạ hơn là ổ mối năm trước mọc vào tháng nào, thì năm sau nó vẫn tiếp tục mọc đúng vào tháng ấy trừ khi mối dời ổ đi nơi khác.Nấm mối mọc rộ vào tháng 5 sau tết Đoan ngọ. Nơi ổ mối mọc thành gò, cây cối vẫn xanh tốt bình thường. Nếu không chú ý, nhìn kỹ thế đất nơi ấy hơi cao hơn nơi khác thì ta khó lòng tìm ra nấm mối.

Đi hái nấm cũng là một niềm vui cộng với sự may rủi bởi màu sắc của nấm, thân nấm trắng ngà, xám đen khiến ta dễ nhầm lẫn với màu đất, màu cây lá chung quanh. Nấm mối vừa mọc ngày hôm trước đã vội tàn lụi vào ngày hôm sau. Vì thế, quà tặng của đất cũng là một đặc sản được ưa thích, có giá khá cao.Nấm mối đã giúp vào bữa ăn dân dã thêm đậm đà hương vị đồng quê. Nấu canh nấm mối với mướp hương vừa thơm nước, vừa ngọt canh. Nấu nấm với canh rau tập tàng, nêm thêm chút mắm, càng đậm đà. Nấm mối còn chiên với trứng vịt, chưng với bún tàu, làm nhân bánh xèo. Nấm mối cuốn lá cách nướng thịt, hay cuốn mỡ chài thịt bò. Ngoài cái ngọt đậm vì tai nấm, lại thêm mùi lá cách cháy mang hương đất, hương quê gợi nhớ mảnh vườn, bờ tre, mái lá nơi làng quê ta sinh sống.

“Mưa dầm nấm mối mọc chưa?
Cho nồi canh ngót chiều thưa ngọt lòng
Ngày mai chị có theo chồng
Hương quê vị đất trong lòng chị mang”.

Bạn có dịp về quê vào mùa nấm mối, trong buổi chiều mưa lâm thâm ngồi bên nồi cơm nóng, ăn món canh tập tàng gồm nhiều loại rau hái quanh sân, trong vườn, bờ nương, nêm thêm chút mắm cùng những tai nấm mối thơm lựng, ngọt không kém gì thịt cá. Bữa cơm tuy đạm bạc nhưng không thiếu hương vị nghĩa tình làng quê, vừa chan vừa húp, vừa nhớ về những kỷ niệm một thời gắn bó.Ăn mà nhớ khôn thôi.

(Văn hóa Nghệ thuật ăn uống)

Nấm mối có độc không ?

• Nấm mối có độc không?
• Nấm mối ăn được không?
• Nấm mối có tốt cho sức khỏe không?
• Làm sao phân biệt nấm mối thật giả
• ,,,,

Nó là những câu hỏi được các bà mẹ, các bà nội trợ quan tâm nhiều nhất khi muốn mua đặc sản nấm mối về cho gia đình sử dụng.

Nấm mối là một trong những đặc sản trong những năm gần đây rất hút hàng. Những người ăn rồi thì biết công dụng và mùi vị của nó, còn những người chưa ăn thì cảm thấy ngay ngáy lo sợ về nó: Nấm mối có độc hay không ? Hay làm sao phân biệt được nấm mối .

Trong bài viết này, mình chỉ cô đọng lại vấn đề là trả lời câu hỏi: " nấm mối có độc không?" còn cách nào phân biệt nấm mối với nấm độc khác thì bài sau mình sẽ cung cấp thông tin nhận dạng cho quý mẹ, bà nội trợ ... được biết sau.

Các bạn ở khu vực miền bắc, và thành phố thì thật khó được thưởng thức loại đặc sản này; vì nó rất hiếm. Còn những người ở khu vực nông thôn ở khu vực Miền tây, Miền đông nam bộ, Tây nguyên. Đặc biệt là các tỉnh Đồng Nai, Bến Tre, Bình Phước ... và kèm theo đó là nhà phải có vườn; thì nấm mối nó giống như "khẩu phần ăn" định kỳ hàng năm.

Săn "núm mối" nó gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, đặc biệt là trẻ con vùng nông thôn. Sau này giá nấm mối lên cao thì người lớn cũng " lao vào cuộc" để kiếm tiền tăng thu nhập hay là để thõa mãn thú vui một năm có một lần này. ( Nếu ở nông thôn các bạn còn nghe một câu thành ngữ gắn liền với nấm mối là : mê như mê núm ( nấm), và cuộc "săn" nấm mối luôn là một kỷ niệm đẹp).

Xét về lịch sử thì ông cha ta, đã sử dụng nấm mối từ lâu đời (không ai biết là bao lâu). Nếu có người ăn nấm mối mà ngộ độc thì ông cha ta đã loại trừ nó từ lâu rồi, không thể nào truyền lại con cháu ( thời chúng ta) ăn được. Vì vậy chúng ta khẳng định nấm mối là ăn được.

Còn hiện tại, giá trị dinh dưỡng cũng như trong y học. Ở Việt Nam mình chưa biết đã có đề tài nào nghiên cứu chưa ! ( chỉ biết có mấy nhà Tiến sĩ đang nghiên cứu cách tạo ra meo có vi sinh giống nấm mối - nhưng chưa thành công). Còn riêng bên đông y thì có rất nhiều bài thuốc trị bệnh được áp dụng từ cây nấm mối. Trong khi đó, ở nước ngoài thì nấm mối có rất nhiều đề tài nghiên cứu đã nghiên cứu thành công. Những đề tài này về: chiết xuất enzym, hoạt chất, ... bla bla.

Tới đây thì mình có thể khẳng định rằng: Nấm mối không hề có độc mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe.

Đây là link các đề nghiên cứu khoa học, các bạn nào thích thì download về xem - Tài liệu tiếng Anh.

Tài liệu nấm mối

Tác hại của Nấm Mối khôn lường. Ăn là sẽ chít thèm.
Tác hại khôn lường của Nấm mối. Sẽ chết vì hết nước bọt
Được đăng bởi chopngay.com 14 Tháng 3 2016

Nấm mối bán ở đâu ?

Bạn cần một địa điểm cung cấp nấm mối chuyên nghiệp.!
Bạn cần mua số lượng lớn nấm mối!
Nấm mối bán ở đâu tươi ngon!

Chớp Ngay là đơn vị chuyên bán lẻ nấm mối chuyên nghiệp.

Sản phẩm được phân thành 3 loại: nấm mối loại nở, nấm mối búp, nấm mối đặc biệt
Đặt hàng trước luôn hưởng giá rẻ
Giao hàng trong ngày thu hoạch
Có quy trình thu mua và đóng gói
Sản phẩm được bảo quản bằng phương pháp làm mát
Có thể bảo quản lâu dài
Giá cạnh tranh nhất thị trường

Công ty TNHH Chớp Ngay
158/11, Xô Viết Nghệ Tĩnh, Bình Thạnh, HCM
Hotline: 0973462299
Website: http://wwww.chopngay.com
Đặt hàng nấm mối: Đặt hàng ngay
Thông tin về: Công dụng nấm mối
Thông tin về: Thực phẩm chế biến bằng nấm mối

Cửa hàng nấm mối tươi ngon

Cửa hàng bán nấm mối tươi ngon - Địa điểm cung cấp nấm mối uy tín.

Đặc sản nấm mối trong những năm gần đây được các thực khách sành ăn " săn lùng" ráo riết. Kèm theo đó nấm mối ngày càng hiếm, do khí hậu ngày càng biến đổi và tác động tiêu cực của con người làm ảnh hưởng xấu đến môi trường thiên nhiên và hệ sinh thái của nấm mối. Dẫn tới tình trạng nấm mối càng khan hiếm.

Với những mùi vị đặc trưng làm cho những người ăn nấm mối không thể không " nuối tiếc " để được ăn những lần sau. Mùi thơm nồng cộng với vị ngọt đậm đà không có thể diễn tả bằng lời nên chỉ có những người ăn rồi mới hiểu đươc. Những người đã từng ăn nấm mối một lần thôi thì nghe đến đây là "chảy nước miếng" rồi.

Ngoài việc làm thực phẩm ra thì nấm mối còn là một bài thuốc quý báu trong đông y, giúp bồi bổ cơ thể, chống lão hóa cho tất cả mọi lứa tuổi từ nam, phụ, lão, ấu. Tức người già, trẻ, con nít, nam nữ đều dùng được. Đặc biệt giúp cho các quý ông tăng cường sinh lực và mạnh hơn trong "chuyện ấy". Với nhiều công dụng nên nấm mối rất được các bà vợ lùng mua cho chồng và con cái. Nên trong những năm gần đây nấm mối càng khan hiếm hơn. Nấm mối một năm chỉ có 1 mùa nấm mối, mà một mùa chỉ kéo dài trong khoảng 2 tuần. Nên nấm mối còn không đủ để cung cấp cho địa phương lấy đâu ra thành phố. Vì vậy trong những năm gần đây giá nâm mối đã hơn 1 triệu đồng/kg vẫn không có hàng để mua.

Đặc điểm của nấm mối là rất khó bảo quản, phải có phương pháp thu hoạch và áp dụng phương pháp bảo quản hợp lý, thì nấm mới có thể bảo quản lâu đươc, không bị mềm hay hư hỏng.

Lượn lờ qua một vòng internet ta có thể thấy rằng, rất nhiều người kinh doanh nấm mối. Chỉ toàn là tự phát nên chất lượng nấm mối không đảm bảo, có hàng thì giao, hút hàng thì đẩy giá lên cao ....

(Mình không nói nhiều về vấn đề này, vì ai cũng hiểu !)

Nhận thấy được nhu cầu lớn của thực khách nên Công ty Chớp Ngay đã có những bước chuẩn bị khá chu đáo từ các bước hợp đồng với người nông dân, quy trình sơ chế, giao hàng. Để tạo ra sản phẩm đạt chất lượng nhất. Đặc biệt công ty còn có chương trình: " Đặt hàng trước - Mua giá rẻ và ổn định giá".

Chớp Ngay là địa điểm cung cấp nấm mối duy nhất, cam kết trước giá khi đặt hàng, có quy trình thu mua từ nông dân, giao hàng trong ngày thu hoạch đối với thị trường Tp. HCM và có thể bảo quản nấm mối lâu nhất có thể.

P/S: Bài viết cũng dài, mọi lời PR vẫn chỉ là quảng cáo, hãy liên hệ trực tiếp với Chớp Ngay để được tư vấn cụ thể nhất.

Đặt hàng nấm mối. Giảm ngay 40%

Đặt hàng nấm mối

(Bấm vào link trên)

Nấm mối ngoài là thực phẩm đặc sản với vị ngọt, mùi thơm nồng, đặc sản này có có tác dụng tốt cho sức  khỏe của con người ( Thông tin này vui lòng lên Google tìm kiếm)

Công ty Chớp Ngay đang có chương trình khuyến mãi Đặt hàng trước, ổn định giá. Sự kiện này được áp dụng cho Đặc sản nấm mối.  Quý khách hàng chỉ cần đăng ký thành viên và đặt hàng nấm mối là quý khách được mua Đặc sản nấm mối với giá rẻ và ổn định:

Thông tin sản phẩm:

• Là nấm búp, chọn loc
• Đóng gói 500gram/gói
• Đã cạo đất, hút chân không, làm mát
• Bảo quản mát, sử dụng trước 7 ngày kể từ ngày thu hoạch

Quy cách giao nhận:

• Chỉ áp dụng cho đặt hàng online
• Giao hàng theo thứ tư đặt hàng
• Đặt hàng, không cần đặt cọc ( Mua số lượng >5kg phải đặt cọc 10%)
• Mùa nấm mối dự kiến bất đầu đầu tháng 5 âm lịch

Chỉ duy nhất tại www.chopngay.com đặt hàng để ổn định giá.

Một số món ăn kinh điển đươc chế biến từ nấm mối !

Nấm mối sạch và khai thác hoàn toàn bằng tự nhiên

Quê tôi, mùa nấm mối

 Nấm mối là thứ đặc sản trời cho - một món quà quý giá mà đất đã dành tặng không cho con người.

Những ngày đầu mùa mưa, trời không còn nắng oi ả nhưng lại khiến con người bức bối, khó chịu. Thay vì chờ đợi một cơn mưa mối xả thì người nông dân lại ngóng trông cho một “mùa hái tiền – mùa nấm mối”.

Sau một vài cơn mưa đầu mùa, cứ hễ trời oi bức mấy ngày liền là người dân quê tôi từ trẻ con đến người lớn đều háo hức hò nhau đi hái nấm. Mới chỉ 2-3h sáng, trong từng khu vườn, từng cánh rừng đã le lói ánh đèn và tiếng rì rầm. Đó là lúc người ta kéo nhau đi hái nấm. Có những hôm cả khu rừng rộn ràng như lễ hội, tiếng bước chân, tiếng lá khô xào xạc, tiếng cười đùa, hò reo mỗi lần nhìn thấy một ụ nấm, rồi tiếng trẻ con tranh giành nhau chí chóe.

Nấm được bán ở một góc đường (thị trấn Ngãi Giao, huyện Châu Đức, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu).

Sở dĩ người quê tôi đi hái nấm từ trong đêm, ngoài lí do để hái được những cây nấm búp mới mọc thì còn vì “cạnh tranh nhau”, chỉ cần ra trễ chút xíu là đứng nhìn người ta xách từng bao nấm đi qua mà... thèm thuồng, tiếc nuối.

Thu hoạch nấm mối

Tới mùa nấm, đi dọc các con đường nửa nông thôn nửa thành thị ở quê tôi thể nào cũng bắt gặp những “chợ nấm” ở các góc đường. Ai đi qua cũng đều muốn ghé nhìn nhưng chỉ những “đại gia” mới dám móc ví ra mua vì xem ra nửa ký nấm có thể mua được cả ký thịt bò loại 1.

Một dĩa nấm xào cho bữa tối.

Nằm ở khu vực miền Đông Nam Bộ, không được thiên nhiên quá ưu đãi như ở vùng sông nước miền Tây nên nấm mối cũng không có nhiều. Ai “hạp" (theo cách gọi của dân gian) thì mới thấy nấm, còn ai không “hạp” thì có xách giỏ đi cả ngày cũng không được cọng nấm nào. Vì hiếm hoi nên ở quê tôi, nấm mối chỉ đủ để xào hoặc nấu canh chứ không thể dùng để kho tiêu ăn dần như ở Bến Tre, Vĩnh Long,…

Nấm mối là món ăn đạm bạc nhưng nhiều chất dinh dưỡng dùng cho người ăn chay. Chỉ cần một dĩa nấm xào và một tô canh rau tập tàng là quá đủ đầy cho một bữa cơm sang trọng của gia đình người nông dân nghèo quê tôi.

TRÂN CHÍNH

Tác dụng của nấm mối trong chữa bệnh

• Một số cộng dụng của nấm mối trong chữa bệnh

  

  
  1. Thanh nhiệt, nhuận tràng:
  
  50 - 60g nấm mối tươi, 200g gạo tẻ, 100g gạo nếp, đậu xanh bỏ vỏ 50g, gia vị vừa đủ. Cách làm: Nấm mối lột bỏ lớp vỏ lụa trên ô, gọt bỏ phần gốc rồi rửa sạch. Xé nấm theo thớ dọc làm 4 hoặc 5 phần.

  
  

  Cho nấm vào xào, nêm gia vị. Gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh vo sạch rang qua đem nấu cháo, đun lửa to tới khi sôi thì cho nhỏ lửa. Khi cháo chín, cho nấm đã xào vào đun thêm 5 phút, cho gia vị vừa đủ bắc ra. Nên ăn khi cháo còn ấm, ăn trong ngày. Mỗi tuần ăn 2-3 lần.
  
  Tăng cường sức đề kháng, ngừa sỏi thận, sỏi mật và giảm cholesterol...:
  
  80g nấm mối tươi, 30 lá cách non, 10g lá ngải cứu, 100g bí đỏ hoặc bí đao. Tất cả rửa sạch, nấu với 0,5 lít nước đun còn 250ml. Ăn cả ngày, ăn liền 5-7 ngày.

• 2
  Tăng tiết sữa cho phụ nữ sau sinh:
  
  150g nấm mối tươi (tai đã nở), 100g thịt bò hoặc gan lợn, khoai sọ và hoa cúc vàng mỗi vị 50g. Tất cả nấu trong 350ml nước đun còn 150ml, chia 3 phần, ăn trong ngày dùng liền 2 tuần.

• 3
  Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp:
  
  200g nấm mối, 250g xương ống hoặc chân giò lợn, 10 quả hồng khô (mứt hồng), 5g mật ong, lá thì là 2g. Đun nhỏ lửa với 400ml nước, sau khi sôi 30 phút bắc xuống, cho gia vị và thì là. Ăn cả cái và nước trong ngày. Dùng liền 10 ngày.

• 4
  Giúp ngon miệng, dễ ngủ, tiêu hóa tốt:
  
  100g nấm mối, 4 quả chuối hột già còn xanh vỏ, xắt lát mỏng, 30g kim tần thảo, 60g rễ cỏ tranh, 30g bông mã đề. Tất cả cho vào nồi nấu trong 0,5lít nước còn 200ml, chia 4 phần, uống trong ngày. Dùng liền 3 tuần.

Theo lamsao.com

Nấm mối nướng muối ớt

Nấm mối nướng muối ớt
theo phunuonline

 

Nhắc đến Bến Tre, người ta thường nghĩ đến các đặc sản từ dừa, nhưng ít ai biết  nơi đây còn có một loại thực phẩm đặc biệt, đó là nấm mối.

Nấm mối dai hơn nấm rơm, vị ngọt đậm đà, có mùi thơm đặc trưng và được nhiều người ưa chuộng. Nấm mối giàu các chất dinh dưỡng tự nhiên, giúp cơ thể chống lão hóa rất tốt.
Nấm mối rất dễ chế biến: nấu canh giò heo, cuốn lá cách nướng, xào củ hũ dừa, nhúng lẩu, hay làm nhân bánh xèo… Có một công thức ăn dân dã, dễ làm mà người dân quê tôi ưa thích, đó là: Nấm mối nướng muối ớt.
Chọn những tai nấm mối còn búp (chưa bung dù mới ngon). Dùng dao bén gọt chân nấm (phần dính đất), chẻ nấm ra làm đôi (nếu nấm nhỏ thì để nguyên), rửa sạch nấm với nước lạnh có pha chút muối, vớt ra để ráo. Tiếp đến, cho muối hột vào chảo, bắc lên bếp rang khô để nguội. Đâm nhuyễn muối cùng với vài trái ớt hiểm xanh, để sẵn ra tô. Lưu ý, món này không cần thêm gia vị (đường, bột ngọt…), vì gia vị sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của nấm mối.
Cho nấm mối vào tô muối ớt trộn đều vừa khẩu vị, để ngấm khoảng 10 phút. Rọc lá chuối xiêm cắt hình vuông (khoảng 15 x 15 cm) lau sạch, phơi nắng cho lá heo héo (gói không bị rách), xếp nấm mối lên và gói lại thành 1 gói hình vuông (như bánh chưng). Dùng rơm đốt cháy (hay nướng trên bếp than hồng cũng được) nướng cho đến khi lớp lá chuối bên ngoài cháy trèm (đen), sau đó gỡ ra, đổ nấm mối vào dĩa là xong.
Gắp một tai nấm mối nướng muối ớt cho vào miệng nhai chầm chậm. Vị dai, giòn, ngọt thơm đậm đà hòa lẫn vị cay the nhưng không nồng của muối ớt lan tỏa vào vị giác, thêm một miếng cơm nóng vào, hay thêm ly “men cay” để trung hòa hương vị, thật tuyệt vời... 

Hữu Tưởng

phunuonline

Nấm mối loại Nở

Thông tin nấm mối loại nở

• Sản phẩm được đóng gói 500 gram/1bao
  
• Giao hàng trong ngày
  
• Đơn hàng được chấp nhận khi đặt hàng trước 
  
• Hình thức thanh toán giao hàng  - thu tiền
  
• Đơn hàng được chấp nhận ở Tp HCM, các tỉnh khác có tính phí và không chịu trách nhiệm về chất lượng nấm khi hỏng hóc do vận chuyện hay chậm trễ
  
• Giá được áp dụng tại thời điểm đặt hàng
  
• Đặt hàng trực tiếp từ Website hay từ di động 0973.46.22.99 (Mr. Vũ)
• Miễn phí vận chuyển các quận nội thành
• Nấm mối được khai thác hoàn toàn bằng tự nhiên và giao hàng trong ngày
  

Đăt hàng nấm mối loại nở

Xuất xứ : Được thu hoạch từ thiên nhiên

Bảo hành : Thiên nhiên

Nấm mối là quà tặng từ thiên nhiên, vậy nên giới tìm nấm chuyên nghiệp tự đặt ra “luật bất thành văn”, là ai nhìn thấy ổ nấm mối trước thì là của người đó. Những người nhìn thấy sau không được tranh chấp. Dù biết tìm nấm mối không phải dễ dàng, vì nấm mọc trong rừng, trong lô cao su, tiềm ẩn nhiều mối nguy hiểm như rắn, rết, mưa rừng xối xả...

Nhà cung cấp : 100% từ Thiên nhiên

Thương hiệu : Được làm từ thiên nhiên

Canh nấm mối lá lốt

Sau cơn mưa kèm không khí lạnh là lúc dọc theo bờ rào, bụi cây, gò đất... quê tôi xuất hiện nấm mối.

Trời chuyển đông, khi những tia nắng nhẹ xuất hiện sau cơn mưa kèm không khí se lạnh cũng là lúc dọc theo bờ rào, bụi cây, gò đất... quê tôi xuất hiện nấm mối. Về quê mùa này là tha hồ đi nhổ nấm mối về nấu canh lá lốt.

 

Một tô canh nấm mối được nấu trong vòng chưa đến 10 phút - Ảnh: Hương Cát

Ở quê tôi, nấm mối chỉ xuất hiện từ tháng 11 đến tháng 12 (âm lịch), sau những ngày mưa kéo dài, không khí lạnh và nắng bắt đầu hanh hanh. Biết được đặc tính đó nên cứ sau những đêm mưa, sáng sớm trời tạnh nhưng vẫn còn se lạnh, tầm 5 - 6g khi chị em tôi vẫn còn cố ngủ vùi trong chăn, má đã rủ rỉ: “Trời tạnh rồi đó con, dậy đi kiếm nấm mối đi con”.

Nghe thế, dù vẫn còn quấn kín trong chăn, ngáp ngắn ngáp dài nhưng mấy chị em đã bật dậy khỏi giường, xuống bếp xách vội cái rổ, đội cái nón (cho sương sớm không thấm ướt) rồi dạo quanh mấy bụi cây, bờ rào (những chỗ ẩm ướt nhưng cao ráo) nấm thường hay mọc.

Nấm mối thường mọc từng khoanh trên nền đất, trong bờ rào, trên bờ ruộng và có khi ngay trong vườn nhà. Nội tôi nói “nấm sáng nở chiều tàn”, nấm mối nhú khỏi mặt đất vào ban đêm nên sáng sớm đi hái là tốt nhất, nếu để chiều nấm sẽ nở to (không còn ngon) hoặc tàn mất.

 

Nấm mối thường mọc trong bụi cây, gò đất sau những cơn mưa - Ảnh: Hương Cát

Nấm mối mới nhú trông rất giống nấm rơm, phía trên tai nấm có màu tro. Qua một ngày, nấm nở bung ra, có thể nhìn thấy màu trắng sữa phía dưới tàn nấm, cao không quá 5cm. Khi hái nấm phải chú ý không dùng các vật bằng kim loại như dao, cuốc, xẻng vì sẽ làm nấm mất ngon. Người sành ăn nấm chỉ nhổ bằng tay, đưa tay cầm sát gốc nấm lay lay vài cái, nấm sẽ nhích khỏi mặt đất, rút lên bỏ vào rổ.

Nấm hái về, nội và má quây lại bên cả rổ đầy làm sạch đất, còn hai chị em tôi thì ra vườn hái lá lốt. Theo những cụ già ở quê, gọt chân nấm cũng chỉ dùng que tre hoặc cây củi vót nhọn (không nên dùng dao, sắt) để cạo sạch đất. Cạo xong thì xé nấm nhỏ ra từng miếng để khi nấu nấm sẽ chín đều, vì phần tai nấm mềm nhanh chín hơn thân nấm.

 

Cạo sạch đất ở gốc nấm mối - Ảnh: Hương Cát

Canh nấm mối nấu lá lốt xắt nhỏ là lựa chọn hàng đầu của người dân xóm tôi. Món này vừa ngon, vừa không tốn tiền mua nguyên liệu nấu kèm bởi lá lốt ở quê nhà nào cũng có. Chỉ cần bắc nồi nước lên bếp, chờ nước sôi, bỏ nấm mối và lá lốt vào, đậy nắp khoảng 5 phút, khi mùi thơm của nấm, mùi ngai ngái của lá lốt bốc lên theo làn khói thì bắc xuống cho ít gia vị muối, bột ngọt, tiêu. Chỉ thế thôi nhưng đủ có nồi canh nấm mối - lá lốt cực ngon.

Má nói nấu nấm mối đừng khử dầu ăn vì mùi dầu, với vị béo của nó sẽ làm mất đi vị ngọt, mùi thơm của nấm. Và vị đăng đắng của lá lốt kết hợp vị ngọt của nấm từ lâu đã trở thành món ăn ưa thích của gia đình tôi.

Ngoài món canh nấm mối nấu lá lốt, nấm mối còn được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như nấu canh thịt bò, dùng để xào, nướng lá chuối với muối hột, nấm mối cũng được dùng làm nhân đúc bánh xèo... Vì thế, năm nào nấm mối mọc nhiều, người dân quê tôi đổ xô đi nhổ nấm mối về bán với giá nấm mối từ 500.000 - 1.200.000 đ/kg.

Theo Hương Cát (Tuoitreonline)

Đặc sản nấm mối

Nấm mối loại búp

• • Sản phẩm được đóng gói 500 gram/1bao
    
  • Giao hàng trong ngày
    
  • Đơn hàng được chấp nhận khi đặt hàng trước
    
  • Hình thức thanh toán giao hàng  - thu tiền
    
  • Đơn hàng được chấp nhận ở Tp HCM, các tỉnh khác có tính phí và không chịu trách nhiệm về chất lượng nấm khi hỏng hóc do vận chuyện hay chậm trễ
    
  • Giá được áp dụng tại thời điểm đặt hàng
    
  • Đặt hàng trực tiếp từ Website hay từ di động 0973.46.22.99 (Mr. Vũ)
  • Miễn phí vận chuyển các quận nội thành
  • Nấm mối được khai thác hoàn toàn bằng tự nhiên và giao hàng trong ngày
  • Giảm ngay 40% khi đặt hàng trước

Công ty Chớp Ngay cung cấp nấm mối tự nhiên,  chất lượng tự nhiên, giá hợp lý đến tay người tiêu dùng.

Có giá tốt khi đặt hàng số lượng lớn.

Bán nấm mối chất lượng caoĐặt hàng nấm mối giá rẻ

Công ty Chớp Ngay cam kết:

• Không ở đâu bán nấm mối cam kết trước giá như Chopngay.com
• Chỉ bán nấm mối chất lượng, nếu không hài lòng quý khách được đổi hàng
• Nấm mối đạt chuẩn: nấm mối ngon, nấm mối sạch, nấm mối không hoá chất, nấm mối tự nhiên

Các món năn kinh điển được chế biến từ Nấm Mối P2

Các món ăn kinh điển được chế biến từ Nấm Mối

4. Chả giò nấm mối

Nguyên liệu: nấm mối, củ đậu, đậu hũ chiên, mộc nhỉ, bánh bía (hoặc bánh tráng cuốn), cà rốt ; gia vị: hạt nêm, muối, đường bột ngọt,...

Dùng kèm: nước mắm, các loại rau sống, ớt, đồ chua, bún,...

5. Súp Nấm mối

Nguyên liệu: nấm mối, đậu hũ non, cà rốt, củ cải trắng, tiêu, lòng trắng trứng, thịt cua hoặc tôm

Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, bột năng, bột bắp, tiêu xay, ớt xay

6. Gỏi nấm mối trộn tôm

Nguyên liệu: nấm mối, tôm nõn bóc vỏ bỏ chỉ đen, rau răm, bắp cải, mè

Gia vị: đường, muối, hạt nêm, chanh (hoặc ít giấm), nước mắm

7. Bánh xèo nấm mối

Nguyên liệu: nấm mối, bột bánh xèo, giá đỗ, đậu xanh, thịt ba chỉ, hành lá, cà chua, dầu ăn, gia vị

Dùng kèm: nước mắm, đồ chua, rau sống       

         

Lưu ý: Bạn nên sử dụng nấm mối tươi chế biến trong ngày, đừng để quá lâu sẽ mất mùi. Nếu chế biến nấm khô phải ngâm trong nước ấm đến khi nấm nở vừa đủ đừng để bung quá khi nấu nấm sẽ nhạt và bở.